Recette du mois

Pour 6 à 8 personnes

  • 4 oranges
  • 3 œufs
  • 100 g de beurre
  • 210 g de sucre blond
  • 125 g de farine
  • 50 g de poudre d’amandes
  • ½ sachet de levure chimique
  • 60 g de yaourt
  • 2 càs de Grand-Marnier ou rhum (facultatif)

 

  1. Réaliser un caramel ambré avec 150 g de sucre et 4 càs d’eau. Verser le caramel dans le fond d’un moule à manquer recouvert d’un papier cuisson et laisser durcir.
  2. Couper 2 oranges en fines tranches et les disposer en rosace par-dessus le caramel.
  3. Préchauffer le four à 180°C. Préparer la pâte à gâteau : casser 3 œufs dans le bol d’un batteur électrique et ajouter 120 g de sucre. Fouetter pour faire blanchir le tout, puis ajouter le yaourt, le Grand-Marnier, le beurre mou, la poudre d’amandes, la farine et la levure. Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 35 minutes de cuisson environ.
  4. Pendant ce temps, presser 2 oranges et récupérer le jus. Le faire chauffer dans une casserole avec 30 g de sucre, mélanger et le laisser réduire quelques minutes.
  5. Laisser le gâteau refroidir 15 minutes après l’avoir sorti du four, le démouler le napper avec le sirop avant de servir.

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